Путина провальная: красную икру на Новый год не поедим
Из-за неудачной лососевой путины 2026 года заготовили около 2000 тонн икры при спросе 12–15 тысяч тонн — свежую россияне съедят за октябрь-ноябрь, считает эксперт Александр Савельев.
Лососевая путина 2026 года в России оказалась крайне неудачной: выловили не более 100 тысяч тонн рыбы. Максимум, что можно из этого получить, — около 2000 тонн красной икры, тогда как среднегодовой спрос составляет 12–15 тысяч тонн. Об этом рассказал руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев изданию Общественная Служба Новостей.
Ранее «Ведомости» со ссылкой на Росстат сообщили, что с января по август 2026 года в стране произвели 3100 тонн лососевой икры — на 68,9% меньше, чем годом ранее. Эксперты издания прогнозировали, что по итогам года выпуск не превысит 4500–5000 тонн против 12 600 тонн в 2025-м, то есть почти втрое меньше.
Савельев объяснил, что объём икры напрямую зависит от путины, а она провалилась. По его словам, к концу сентября — началу октября выловили не более 100 тысяч тонн лососей, а икру дают только самки, которых во всём объёме 30–40%. Даже если взять максимум, изъятый из этого количества самок, получится 2000 тонн икры, но реальная цифра ниже. Точный объём легальной продукции зафиксирован только в системах Россельхознадзора и «Честного знака»: по закону рыболовы в течение 72 часов после изъятия икры обязаны сдать образцы для регистрации и ветеринарных документов, данные попадают в «Меркурий», интегрированный с маркировкой. Если икра на прилавке не помечена «Честным знаком», она торгуется нелегально — продавцу грозит до шести лет колонии или штраф до миллиона рублей по статье 171.1 УК РФ. Ни Росстат, ни Росрыболовство, ни правительство точными данными не владеют, а заявления о производстве больше двух тысяч тонн Савельев назвал враньём, указывающим на ввод в оборот прошлогодней икры — чистой или смешанной с имитированной и свежей.
Эксперт напомнил: Росрыболовство оценивает среднегодовой спрос на лососевую икру в 12–15 тысяч тонн, а заготовили в десять раз меньше — это и есть дефицит. Всё, что удалось заготовить, россияне съедят за октябрь-ноябрь, а дальше останутся заменители, разбавленные смеси и прошлогодняя икра, срок годности которой уже истёк: в свежем виде при комнатной температуре она съедобна не дольше 6–12 часов, а после обработки и правильного хранения — максимум 12 месяцев. Савельев резюмировал: если смешать килограмм лососевой икры с половиной килограмма дряни, получится полтора килограмма дряни, а не икры.
