Диетолог объяснила, почему арахис нужно есть с красной кожурой
Диетолог Анита Мирчандани в беседе с Good Housekeeping назвала арахис рекордсменом по белку среди всех орехов: его содержание достигает 25%. Специалист также отметила, что тонкая красная оболочка богата антиоксидантами. Чтобы получить от продукта максимум пользы, диетолог советует употреблять арахис неочищенным. Об этом пишет интернет-издание «Подмосковье сегодня».
В интервью Good Housekeeping специалист пояснила, что с точки зрения ботаники арахис относится к бобовым, но в кулинарии его традиционно считают орехом. Четверть массы продукта составляет белок. Кроме того, он богат фолиевой кислотой, ниацином и биотином — эти вещества способствуют росту волос и предотвращают их выпадение.
Мирчандани подчеркнула, что красную кожицу, которую многие привыкли снимать, убирать не стоит. Она содержит антиоксиданты, поэтому для максимальной пользы арахист лучше есть неочищенным.
